Die aus verwittertem kargem Urgestein, oft eisenhaltig, mit Gneis, Granit und Glimmerschiefer durchzogenen Böden sind das natürliche Potential für Weine mit fruchtiger Dichte, aromatischer Tiefe, mineralischer Rasse und eleganter Struktur. International hat sich der Begriff vom Terroir eingebürgert – aus dem Französischen stammend und ursprünglich mit „Geschmack der Erde“ zu übersetzen. Heute wird Terroir komplexer definiert. Entsprechend widersprüchlich sind die Deutungen. Wir verstehen darunter die Summe der natürlichen und kulturellen Parameter, also vor allem geographische, geologische, vegetative und klimatische Aspekte, darüber hinaus auch die Kultivierung und Pflege durch den Menschen. Natur und Kultur prägen den Wein. > close